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主講:江守山 醫師


•沒有有毒的東西,只有有毒的劑量

(劑量夠低,所有東西都無毒)
肉毒桿菌也可以無毒

(劑量夠大,所有東西都有毒)
喝水太多也有毒

吐司烤過後單氯丙二銅會超標。

台灣最危險食物
•茶葉(農藥)
•花生粉(黃麴毒素)
•豆科,辣椒(今天噴藥明天採收)
•豆干(防腐濟、漂白劑、黃麴毒素)
•進口蘋果(農藥)

那幾種茶不能隨便點
•高山烏龍(高山不適合種菜,農藥問題)
•花茶:菊普、香片
(觀賞花食用花沒有限制)
•普洱茶(含細菌&黴菌量過高,要用煮沸才可以喝)

比較安全的茶
膨風茶
東方美人茶

便利商店茶飲濃藥皆未撿出
(因為裡面幾乎不含茶葉)

減少外食
多吃食物少吃食品

豆芽菜
(外面買的不要吃,要吃自己發豆芽)
(一扳就斷代表有加增粗劑)
(根太短不能買代表有加無根劑)
(豆芽怎麼挑?根莖比1:1)

餐廳點菜原則
•不吃紅燒:焦糖色素
•不吃鳳爪、乾炒牛河
•不吃乾扁四季豆
•不吃炸魚:不新鮮的魚才會炸





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