內容簡介：
《3天改變體質的斷糖飲食》系列，台、日銷售破10萬本網路點閱破50萬人，「圖解實踐版」正式登台
日本名醫「西脇俊二」親身實踐！3個月瘦17公斤，年輕10歲
◆◆獨家收錄名醫的「斷糖食譜」&「一週生活」◆◆
印度絞肉咖哩飯、越南風雞肉米線、西班牙海鮮燉飯、醬燒雞肉便當……，改以豆腐、海鮮當主食，美味又能瘦
◆ 斷糖食譜＋有氧運動，最強3天斷糖計畫，完整公開！
獨創「斷糖飲食法」的日本名醫西脇俊二，親身實踐此方法後，3個月瘦17公斤，體脂更只剩8%，因此在日本造成廣大回響。由於詢問電話不斷，西脇醫師特別公開他親自設計的「3天斷糖計畫」，只要每天按照食譜吃，再搭配運動半小時，任誰都能輕鬆瘦下來，身體一旦輕盈，人也會更有精神。
在日本已有許多讀者體驗「3天斷糖」，得到驚人效果，包括：
【讀者體驗1】3天瘦2公斤，體脂少1.3％，找回曲線了，長期運動不足，原先擔心自己無法堅持，沒想到每天都吃很飽，3天後還瘦了2公斤，體脂也少了1.3%。──鈴木繪美／35歲／家庭主婦
【讀者體驗2】3天瘦2.5公斤，體脂少2％，大肚腩縮小了，三餐都吃很飽，並在飯後配合簡單的腹肌運動，3天後居然瘦了2公斤，體脂少了2%。特別是原本肥大的肚子，明顯變小了。──市川景子／43歲／上班族
◆成功斷糖的實踐法，請從堅持3天做起
西脇醫師認為，人體的習慣養成多以「三」為單位，因此特別針對斷糖初學者規劃了「三天斷糖食譜」，只要堅持三天，進而持續三週、三個月，甚至一輩子，並將「斷糖飲食」視為一種生活方式。 當然，除了斷糖食譜，西脇醫師亦提供其他斷糖好食材，就算正在斷糖，也能盡情享受美食，包括：
‧萬用主食「胺基飯」►以「豆腐」製成，不論口感與外觀皆與米飯十分相近；也可以利用胺基飯變化出「印度絞肉咖哩飯」、「醬燒雞胸肉便當」、「西班牙海鮮燉飯」等，多道五星級美味料理。
‧自製斷糖點心►你是否擔心斷糖時若嘴饞，不知道能吃什麼呢？別擔心，西脇醫師特別針對「喜愛吃點心」的人，設計數道斷糖小點，例如：熱優格、寒天果凍、凍豆腐蝦片等，滿足各位想吃點心的胃。
‧斷糖外食指南► 為了讓外食族也能徹底落實斷糖，特別收錄餐點選擇指南，例如：至居酒屋時，可選擇烤魚、烤肉；或選擇以橄欖油烹調的義式料理；亦很推薦日式料理店，可點鹽烤鯖魚等主食，皆是斷糖時不錯的選擇。
◆ 你知道嗎？一碗飯含9顆方糖，一杯珍奶更含28顆方糖！
並非只有甜食才含糖，其他像是米飯、麵包、烏龍麵、水果或某些根莖類蔬菜，也含有大量糖分，多吃不但對身體無益，甚至會造成各式疾病。這些隱藏在食物中的糖分，萬萬別吃下肚！
‧一碗白飯＝9顆半方糖
‧洋芋片＝12.5顆方糖
‧香蕉＝5顆方糖
‧草莓蛋糕＝11.5顆方糖
‧甜甜圈＝15顆方糖
‧珍珠奶茶＝28顆方糖
‧仙貝＝21.5顆方糖
◆ 6大問題，解開你對「斷糖飲食」的疑惑！
Q1 「斷糖飲食法」和「限糖飲食法」有何不同？
A：「限糖」只是減少糖的攝取量，「斷糖」則是避吃糖分，以效果上來說，斷糖絕對比限糖更好。
Q2 實行「斷糖飲食法」時，會引起低血糖嗎？
A：不會。食用碳水化合物，如米飯、麵包、麵條等，反而易使血糖不穩。
Q3 聚餐時，如何挑選食物？
A：請盡量選擇新鮮魚、肉，或低糖食物即可。想喝酒時，也請選擇純釀造啤酒。
Q4 斷糖時，一定要搭配運動嗎？
A：每天做半小時有氧運動，增加身體肌肉，可使斷糖效果更顯著。
Q5 多吃低GI食物，斷糖更有效？
A：錯，低GI食物仍含糖，必須慎選才能食用。
Q6 只有晚餐不攝取糖分，也有效嗎？
A：當然有。就算只有一餐不吃糖，也比三餐都吃來得好。
◆ 斷糖不只是一種減肥法，而是一種「不生病」的生活方式吃太多糖，血糖無法維持穩定，就容易造成各式負面影響。除了形成體脂肪囤積於體內，更可怕的是，癌細胞最愛吃飯，只要有糖分，癌細胞便會不斷滋長，遍布於體內，這就是為什麼有些人罹癌後，一直無法殺死癌細胞的緣故。西脇醫師的患者在不吃糖，並搭配補充維生素C後，5個月就治癒癌症。只要開始斷糖飲食，除了變瘦，包括痛風、糖尿病、失眠、高血壓等，都得到改善，你將得到各種好處，包括：
‧大肚腩不見了，褲子變鬆許多
‧肌膚變得水嫩，不擦保養品也有好氣色
‧身體能自我修復，找回自癒力
‧改善更年期症狀，不再熱潮紅、情緒失控
‧專注力提升，能積極面對生活，不再只是抱怨
作者介紹
西脇俊二
精神科醫師，畢業於日本弘前大學醫學系，目前為HATAI CLINIC院長，同時在金澤大學藥學系，和奧德河畔法蘭克福歐洲大學（European University Viadrina）擔任約聘講師；除了精神科專業，亦擁有日本阿育吠陀學會上級教師、整合療法、超高濃度維生素C點滴療法等多項認證。
此外，他也是多部人氣日劇的監修，如2007年《相棒》、2010年《打工族買屋記》和2012年《自閉天才ATARU》等，是日本家喻戶曉的醫療劇監修名醫。
西脇醫師在接近50歲時，因希望替患者找出更好的治療法，親身嘗試斷糖飲食，結果竟然在三個月內瘦了17公斤；不僅成功瘦身，體能與身心狀態也日漸改善；爾後，便開始投入其相關研究，並研發「斷糖食譜」。希冀能夠以專業醫師的身份，推廣「斷糖飲食」的好處，以帶給更多民眾健康、快樂的幸福人生。著有《3天改變體質的斷糖飲食》等。
譯者簡介
劉格安
政治大學會計系畢，大二開始接觸日文。曾任職於勤業眾信聯合會計師事務所，現為專職譯者，譯作類型包含商管、醫學、旅遊、生活和歷史等。
目錄
【前言】日、台讀者見證！三天就有感的斷糖飲食
第1章 十萬讀者都在做！三日斷糖計畫的九大效果
（1）斷糖三天，一定會變瘦
（2）執行斷糖飲食，遠離「初老肥胖」
（3）多吃新鮮魚、肉為，輕鬆代謝糖分
（4）增加膠原蛋白，延緩老化
（5）九十％的病，可藉由「斷糖」改善
（6）提高體溫，預防癌症
（7）改善更年期障礙，預防骨質疏鬆
（8）促進血液循環，改善虛寒體質
（9）創造幸福感，變得正向積極
﹝讀者的斷糖體驗○1﹞不節食、不挨餓，三天找回曲線
﹝讀者的斷糖體驗○2﹞斷糖搭配有氧運動，三天瘦一圈
﹝讀者的斷糖體驗○3﹞大啖美食和美酒，三週瘦十公斤
【名醫的斷糖經驗談○1】3個月瘦17公斤，體脂肪僅8％
第2章 對人體而言，「糖」具有毒性！
‧一到下午就想睡，吃太多米飯、麵包所致
‧食物中的糖分，比想像中還多
‧糖，易使人快速老化！
‧驚人發現！癌細胞最愛吃「糖」
‧高血壓的成因不是鹽，而是糖分
‧血管中的糖分過多，易導致動脈硬化
‧甜食易影響大腦，引發憂鬱症
‧糖分易使多巴胺減少，引發失眠
【名醫的斷糖體驗○2】不但成功瘦身，體內年齡也降到27歲
第3章 最有效的「三日斷糖減肥法」，增肌又減脂
‧想減肥，請先斷糖三天！
‧以「意志力」戰勝大腦，成功戒糖
‧唯有戒糖，「體脂率」才會下降
‧多攝取優質蛋白質，增肌又減脂
‧開始瘦身前，請先設定目標體脂率
‧比起計算熱量，戒糖才能減脂
‧肌肉出現痠痛，代表肌力開始增加
‧有氧運動請持續二十分鐘，才能燃脂
‧初榨橄欖油不易氧化，是料理首選
‧一天的糖分攝取量，請以十公克為限
‧少量多餐，避免因飢餓而暴飲暴食
‧每天吃三十種食物，是毫無根據的說法
‧戒吃米飯、麵包，以蛋白質為主食
‧多吃新鮮瘦肉，斷糖效果加倍
‧每天的蛋白質攝取量，約三五○公克
‧選擇蔬菜時，請以葉菜類為主
‧水果含糖，易上癮且改變體質
‧適量補充維生素C，提升免疫力
‧調味料也含糖，請先確認成分再使用
‧斷糖時，請配合肌力訓練及有氧運動
【名醫的斷糖體驗○3】以溫開水取代茶飲，提升消化力
第4章 絕不挨餓！「三日斷糖食譜」大公開
‧名醫獨創！最有效的三日斷糖計畫
‧請嚴格控制糖分，讓斷糖成為習慣
‧名醫的三日斷糖，首度公開！
﹝斷糖Day1－早餐﹞法式歐姆蛋
﹝斷糖Day1－午餐﹞醬燒雞肉飯
﹝斷糖Day1－晚餐﹞柴魚豆腐排＆豬肉咖哩湯
﹝斷糖Day2－早餐﹞西式酪梨佐可頌
﹝斷糖Day2－午餐﹞豆腐漢堡排＆雞柳沙拉
﹝斷糖Day2－晚餐﹞印度絞肉咖哩飯
﹝斷糖Day3－早餐﹞煎豬排佐芥末籽醬
﹝斷糖Day3－午餐﹞越南風雞肉米線
﹝斷糖Day3－晚餐﹞西班牙海鮮燉飯
【名醫的斷糖體驗○4】嘴饞時，可吃無糖優格或水煮蛋
第5章 名醫推薦！一定要吃的七種「斷糖好食材」
﹝斷糖好食材○1﹞雞蛋
﹝斷糖好食材○2﹞寒天
﹝斷糖好食材○3﹞蒟蒻
﹝斷糖好食材○4﹞凍豆腐
﹝斷糖好食材○5﹞無糖麵包
﹝斷糖好食材○6﹞無糖麵
﹝斷糖好食材○7﹞低糖調味料
‧居酒屋、義式餐廳等，是外食首選
【跟著名醫這樣吃】西脇醫師的一週斷糖食譜
第6章 破解錯誤迷思，斷糖飲食這樣吃，更健康！
‧市售的低卡美乃滋，糖分較低？
‧黑咖啡不含糖，可盡情飲用？
‧和風沙拉醬的糖分，比法式沙拉醬少？
‧味道濃郁的乳酪，含糖量很高？
‧豆類製品很健康，適合於斷糖時享用？
‧海藻的糖分低，斷糖時可多攝取？
‧菇類中，乾香菇的糖分最少？
‧斷糖時，調味料可自由選擇？
‧執行斷糖飲食時，完全不能飲酒？
‧斷糖時，可根據喜好，任選食材？
‧斷糖時，只能吃新鮮的魚或肉嗎？
【名醫的斷糖體驗○5】負面新聞易導致斷糖失敗，請慎選節目
第7章 最多人詢問的十二個斷糖QA，一次解答！
‧Q1 斷糖飲食和限糖飲食法，有何不同？
‧Q2實行斷糖飲食法時，會引發低血糖嗎？
‧Q3 聚餐時，如何挑選食物？
‧Q4 斷糖時，一定要搭配運動嗎？
‧Q5 無法戒吃甜食，該怎麼辦？
‧Q6 只有晚餐不攝取糖分，也有效嗎？
‧Q7多攝取低GI值食物，斷糖更有效？
‧Q8運動量較大時，可增加糖分攝取量嗎？
‧Q9 性別或年齡，會影響斷糖的效果嗎？
‧Q10正在發育的孩子，也能嘗試斷糖飲食嗎？
‧Q11如何持續斷糖，甚至成為一輩子的習慣？
‧Q12除了運動，還有能增加斷糖效果的方法嗎？
【附錄】紀錄飲食內容，提高斷糖效果
【結語】找回健康，從「斷糖飲食」開始
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